【食谱】自己动手做泡菜

刚才经过韩国餐厅，泡菜的香味扑鼻而来，

想起很久没做的泡菜，

既然想到了就和大家分享一下做法。

做法非常简单，只是比较花时间。

自己亲手做出来的泡菜，味道特别的好！

1  把白菜切一半 

2  充分洗干净

3  在大盆子放水和一把盐，把菜放在下去，掀开每一片菜叶，好让叶子的深处也蘸到盐水

     (这盐水别倒掉了) 

4  用粗盐腌渍2-3小时 

    (每一叶都要抹上盐，然后放进刚才的盐水里面腌渍) 

5 这时菜已经软了，充分洗干净

    (放在水龙头那边洗，一定要洗干净，不然会很咸) 

6 沥干水2-3小时

7 搅拌酱料： 白萝卜切细丝, 青葱，糖，鱼露，梨子切丝，蒜泥，姜蓉，辣椒粉，白芝麻 

8 把搅匀的的酱料均匀地抹在白菜

    (酱料不用抹太多，酱料放了一段时间会液体状，我每次贪心都放太多，有点浪费) 

9 把包菜卷好塞进密封罐子里，让它发酵一天

     (一天后，你可以开起来吃一吃，你觉得不够酸就让它多发酵一段时间,记得别放太久哦！) 

10 味道ok了，就放进冰箱，可耐上三个月

后记：很简单吧！呵呵！

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